Amidon din cartofi

Amidonul din cartofi se diferentiaza fata de cel obtinut din anumite tipuri de cereale prin faptul ca are in compozitie o cantitate mai redusa de proteine, respectiv grasimi. Prin procesul de pregelatinizare, amidonul poate fi dizolvat intr-un alt lichid. Datorita acestei proprietati, amidonul poate fi utilizat si in alte domenii decat cel alimentar, cum ar fi: industria textila, industria hartiei, in operatiunile de obtinere a adezivilor, etc. Cat priveste industria alimentara, amidonul este utilizat in procesul de fabricare a unei game variate de produse, si are diverse intrebuintari, de la ingrosarea anumitor alimente, pana la retinerea umiditatii, in special in cadrul preparatelor din carne.

La nivel mondial, aproximativ 2 milioane de tone de cartofi sunt folositi in scopul obtinerii acestei substante. In cadrul acestui procedeu sunt alese soiurile de cartofi care au in compozitie 17% amidon.

Daca doriti achizitionarea unui astfel de produs, Karmel Shop va pune la dispozitie amidon din cartofi de cea mai buna calitate, la preturi competitive.