Drojdii aromatice Florapan

Drojdiile aromatice Florapan sunt utilizate cu sau ca inlocuitor al drojdiei conventionale pentru produse cu arome deosebite. Tulpini de drojdie de vin, de bere si drojdie pentru panificatie au fost selectionate pentru caracteristicile lor senzoriale si produse apoi in forma uscata activa. • Florapan A16 este o tulpina de drojdie aromatica italiana, cu un buchet curat si delicat. Fermenteaza incet, mai ales la temperaturi scazute - recomandata pentru aluat de pizza refrigerat. Atunci cand este utilizata pentru paine sau chifle este necesara o doza mai mare sau suplimentarea cu drojdie clasica. • Florapan A17 este o drojdie de vin rosu francez, cu un buchet de fructe, vizibil mai ales in maia. Ofera o aroma distinctiva produselor. Are o viteza moderata de fermentare si poate fi utilizata cu sau fara drojdie clasica. • Florapan A18 este o drojdie de bere special selectata, cu o aroma complexa. Aceasta drojdie ofera o nota exotica painii si poate fi utilizata in toate produsele de panificatie care vizeaza o aroma unica.