Somnul american, cunoscut si sub denumirea de somnul de canal (Ictalurus punctatus), este cea mai raspadita specie de somn in SUA si Canada. Aceasta specie este adaptata la caracteristicile apelor barajului “Ovcharitsaâ€.
Carnea de somn american este de culoare alba si fara oase, nu contine grasimi si are un gust moale. In Statele Unite dimensiunea de piata variaza intre 350 si 500 g pentru o carne foarte frageda, in timp ce in Bulgaria dimensiunea de piata admisa este nu mai putin de un kilogram.
Somnul american, si in special somnul alb, sunt specii foarte populare pentru pescuitul sportiv in bazine.
Descarca informatii suplimentare
