Margarina exclusiv vegetala, destinata produselor fine de patiserie si cofetarie.
Continut de grasimi: 70%
punct de topire: 40-42 C
masa semisolida, de culoare alb-galbui, modelata in blocuri
Aplicatii
- foietaj cu drojdie (danez): 25-30%
- foietaj fara drojdie (frantuzesc): 35-40%