Jambon iberic Capa Negra

Jambonul Iberic de bellota este de categoria cea mai rafinata a mezelurilor spaniole. jamon iberico de bellota - cea mai scumpa varietate de sunca uscata spaniola, preparata din carne de porc iberic, hranit doar cu ghinda Jamboanele iberice si celelalte produse crud-uscate iberice (salchichon, chorizo, lomo, paleta, etc.) ocupa un loc special printre delicatesele cele mai apreciate in bucataria de inalta clasa din intreaga lume. Excelenta acestor produse deriva din doua elemente fundamentale: - Rasa pura a porcului iberic si o alimentatie pe baza de ghinda. Cresterea porcului iberic in aer liber ii confera o carne caracteristica, marmorata si unica prin savoarea ei. Alimentatia sa, pe baza de ghinda in stejarisurile din sud-vestul Spaniei, este garantia pentru o carne proaspata, suculenta si aromata. - Timpul de uscare si maturare in beci (Bodega). La fel ca vinul bun, produsele iberice ajung incet la maturitate in beciurile intunecoase, racoroase si uscate, special amenajate in fabricile din Spania. Trecerea lunilor creeaza aromele sugestive si savoarea intensa specifica produselor iberice. Mentiune: Jambonul are aproximativ 7-8 kg iar Spata aproximativ 5-6 kg Pretul afisat este per kg!