Softshell crab este denumirea culinara pentru crabii care tocmai si-au schimbat exoscheletul si care sunt inca moi.
In Statele Unite principala specie este crabul albastru (blue crab Callinectes sapidus).
In Japonia sunt folosite mai multe specii de crab pentru a face sushi(maki-zushi sau temaki-zushi), principalele specii fiind Crabul albastru Japonez (Portunus trituberculatus), sau Crabul de tarm (Charybdis japonica).
In Italia este folosit Crabul comun de Mediterana.
Are o valoare nutritiva si estetica mare .
Noi, Expert Factor SRL, comercializăm acest produs cu mai multe dimensiuni (alternative):
50-64 gr/ bucata
65-80 gr/bucata
80-110 gr/bucata
Bon apetit!