Dobrogea Grup

Str. Celulozei nr. 1

Amelioratori enzimatici

Din produsele B2B oferite de Dobrogea Grup fac parte si amelioratorii enzimatici, folositi pentru imbunatatirea calitatii fainii utilizate in procesul de panificatie.  Actiunea amelioratorilor enzimatici se rasfrange asupra prospetimii produselor, a cojii crocante, a miezului elastic, a prelucrabilitatii aluatului, a volumului si a porozitatii miezului.

Dobrogea Grup detine formule brevetate de amelioratori si corectori sub marca DAN-DO-PAN, cu ajutorul carora, produsele de patiserie si panificatie obtin caracteristici excelente. Acestea aduc avantaje in toate etapele procesului tehnologic (malaxarea aluatului, modelarea lui, prelucrarea si coacerea). Astfel, companiile ce folosesc produsele Dobrogea Grup se bucura de calitatea crescuta a fainii utilizate in procesul de preparare si de un avantaj competitiv pe piata. Rolul lor este de a ameliora activitatea amiolitica a fainii si a parametrilor produselor finite. Amelioratorii enzimatici sunt pentozanazele, glucoxidazele, enzimele amilolitice, lipazele si altele. Sunt disponibili in mai multe grupe, folosite pentru aplicatii diverse (paine si specialitati preparate din faina de calitate medie, faina cu continut slab de gluten sau gluten de calitate slaba, faina expusa la infectare cu bacterii si altele). Se adauga la framantarea aluatului.

Dobrogea Grup. Partener pentru o alimentatie sanatoasa.

Lasa un comentariu
Alte produse
Paine Neptun Paine Neptun
Panificatie
Painea Neptun este o paine proaspata, cu coaja crocanta, potrivita pentru o gama larga de alimente: mezeluri, ciorbe, mancaruri gatite, branzeturi, salate,…
Biscuiti 2 Good Biscuiti 2 Good
Biscuiti
Biscuitii 2 Good sunt biscuiti de tip sandwich, cu un continut ridicat de cacao si o crema delicioasa de vanilie. Combinatia perfecta intre gustul de…
Paine Dobrogea Benecol Paine Dobrogea Benecol
Produse functionale
Painea Dobrogea Benecol este o paine ce reduce colesterolul, nou introdusa pe piata din Romania de catre societatea Dobrogea impreuna cu Raisio Finlanda.…
Painea Bongrana Special Painea Bongrana Special
Panificatie
Pentru o viata alimentara echilibrata consumati painea Bongrana Special. O paine gustoasa si hranitoare pentru orice moment al zilei. Painea Bongrana…