Drojdia Whitech B15 � este potrivită pentru producerea de vinuri albe de calitate superioară, îmbunătățește aromele varietale și tipicitatea soiului. Are o toleranță ridicată la alcool etilic şi este capabilă să fermenteze, cu o cinetică regulată, într-o gamă largă de temperatură. În plus, aceste caracteristici o fac potrivită, pentru refermentări. Este o drojdie de generaţie nouă. Temperatura de fermentare 10-30 �C (expresie maximă între 13 și 15 �C) Toleranţa Alcool: 18% alc. / Vol. Randamentul fermentaţiei alcoolice: 1% alc. / Vol. la 16,8 gr. de zahar / litru. Producţie scăzută de aciditate volatilă. Rezistență bună la SO2. Prezintă Factor Killer K2
Doze si mod de utilizare:
Doza: de la 20 la 40 g/hl în funcție de tipul şi starea strugurilor.
Rehidratarea: se adaugă 500 gr de drojdie în 5 litri de apă caldă (37 �- 40 �C ) îndulcită 1-2% (50-100 gr. zahar). Se amestecă, aşteptaţi 15 minute, apoi se amestecă. Asteptati inca 15 minute şi se adaugă în masa mustului. Diferenţa de temperatură dintre amestec şi must nu trebuie să depaseasca 5-7 �C.
Ambalaj: pachet vidat 500 gr. Păstraţi produsul într-un loc uscat, de preferință, la o temperatură de 10 � C. Nu conţine Organisme Modificate Genetic – GMO. Numai pentru uz oenologic și profesional. Produsul îndeplinește cerințele de puritate ale legii Reg. CE 606/2009 prevazute in Codex Oenologue International și Food Chemical Codex III.
Made in Italia.
