Drojdia Vinoferm Crio a fost selectata pentru productia de vinuri albe tinere.
Este recomandata pentru producerea de vinuri cu arome fructate. Are capacitatea de a pune in valoare tipicitatea soiului. In plus, are compusi enzimatici care, la sfarsitul fermentatiei, sustin autoliza celulelor, eliberand diferiti compusi aromatici utili in stabilizarea structurala a vinului.
Cinetica de fermentare regulate, chiar si la temperaturi scazute. Temperatura de fermentare: 8-34 C. Randamentul fermentatiei: 1% alc. / vol pentru 16,5 g de zahar / litru de must.
Doza:: 20-30 g/hl, doza maxima fiind utilizata in cazul unor struguri bogati in zaharuri.
Rehidratarea: se adauga 500 gr. de drojdie in 5 Litri de apa calda (37 - 40 C) indulcita 1-2 % (50-100 gr. zahar). Se amesteca, apoi se lasa 15 de minute. Se amesteca, se mai lasa 15 minute, dupa care se adauga in masa mustului avand grija ca diferenta de temperatura dintre amestec si must sa nu depaseasca 5-7 C. Ambalaj: pachet vidat 0.5 kg.
Pastrati produsul intr-un loc uscat, de preferinta, la o temperatura de 10 C. Nu contine Organisme Modificate Genetic - GMO. Numai pentru uz oenologic si profesional.
Produsul indeplineste cerintele de puritate ale legii Reg. CE 606/2009 prevazute in Codex Oenologue International si Food Chemical Codex III.
Made in Italia.
