Fruitech B27 este o drojdie activă, deshidratată, folosita in vinificație.
Este indicată pentru producția de vinuri moderne selectate pentru producție mare de compuși volatile aromatici fructati. Drojdie exclusivă destinată producției de vinuri roșii tinere și rose spumante. Este recomandată pentru producția de vinuri spumante prin metoda Charmat, prin care se obține un produs aromat cu accente proaspete fructate. FruiTech B27 își găsește o largă utilizare în producerea vinurilor rose, unde aromele fermentative sunt produse la temperaturi între 15-17 grade Celsius. Drojdia dă cea mai bună expresie a profilului fructat la turbidități între 50 si 100 NTU.
Doza: 20-40 g/hl. Pentru musturi poluate măriți doza de drojdie și nutrient.
Utilizare: Adăugați 500g de FruiTech B27 în 5 litri apă îndulcită cu 100 grame de zahăr si încălzită la 35-40 grade Celsius. Amestecați. Așteptați 15 minute. Amestecați energic. Așteptați 15 minute. Adăugați în partea de jos a recipientului cu must. Evitați șocul termic: diferența de temperatura dintre drojdia rehidratată și mustul în care se adaugă nu trebuie să fie mai mare de 5-8 grade Celsius.
A se păstra într-un loc răcoros. După ce ați deschis pachetul trebuie să fie utilizat în termen de câteva zile. Uz oenologic profesional. Greutate neta 500 gr.
Made in Italia.
