Cuptorul gastronomic cu convectie
Rational Selfcooking Center
Cuptorul Rational SCC poate fi alimentat electric(380V, 50Hz) sau gaz (natural sau butan) si poate avea urmatoarele capacitati: 6 tavi GN1/1, 6 tavi GN2/1, 10 tavi GN1/1, 10 tavi GN2/1, 20 tavi GN1/1 si 20 tavi GN2/1.
Cuptorul Rational poate functiona in 2 moduri de preparare
Modul - SelfCooking Control cu 9 programe presetate de preparare:
- Frigere/ rotisor
- Gratar/ prajire
- Pasare/pui/rata/curcan
- Peste si fructre de mare
- Garnituri/ legume
- Cartofi/ gogosi
- Oua/desert
- Patiserie/panificatie
- Finishing /catering
Modul - Combi-Steamer cu 3 functii de preparare:
- Fierbere/aburire la temperatura cuprinsa intre 30~130 grd C
- Coacere uscata la temperatura cuprinsa intre 30~300 grd C
- Combinatie caldura umeda cu caldura uscata, temperatura cuprinsa intre 30~300 grd C
Accesorii si functii aditionale ale cuptorului Rational SCC:
- Sonda de temperatura pt interiorul produsului cu 6 puncte de masurare
- ClimaPlus Control – sistem de masurare si control a umiditatii
- Controlul umiditatii pt temperaturi intre 30~260 grd C.
- 5 viteze de ventilatie a aerului in cuptor
- Program economic; energie (numai pt versiunea electrica)
- Memoria dateler HACCP cu iesire pe interfata USB
- Program de racire rapida a cuptorului
- 350 de programe selectabile independent cu maxim 12 pasi
- CDS Sistem de diagnoza a calcarului din boiler; functia de autocuratare a boilerului
- SDS Sistem de Service Diagnoza; afisare automata pe display a mesajelor de service
- Sistem automat de spalare CleanJet
- Program de spalare manual
- LevelControl - monitorizarea fiecarui nivel prin monitorizarea timpului pt fiecare tava
- Coacere cu Delta-T
- Pornire automata la ora preselectata
- Afisarea temperaturii in �F sau �C
- Alegerea tonului soneriei
- Ajustare contrastului displayului
- Alegerea afisarii timpului intre: ora/minute sau minute/secunde
- Functie de ajutor online
Descriere
- Buton pornit/oprit
- Afisaj touch screen cu simboluri explicative pt un control mai usor
- Text explicativ pt fiecare program de preparare
- Buton central cu apasare pt confirmarea comenzii
- Sonda de temperatura pt interiorul produsului cu citirea in 6 puncte
- Suport pt pozitionarea sondei de temperatura
- Generator de abur de inalta performanta cu reumplere automata cu apa
- Arzator silentios de inalta performanta
- Avertizare pt nivel(presiune) scazut al apei
- Afisarea digitala a temperaturii
- Controlul si afisarea valorilor reale
- Timer digital; 0-24 ore cu setare permanenta
- Ceas 24 ore, ora reala
- Limitatator de siguranta pt temperatura generaqtorului de abur si a aerului fierbinte
- Dus manual cu sistem retractabil al furtunului, sistem de aprire automata a apei, reglajul jetului de apa
- Sistem de ghidare a aerului RATIONAL
- Extractor centrifugal de grasime fara filtru
- Frana directa pe rotor
- Usa cu 2 geamuri, geamul interior ventilat si detasabil pt curatare
- Manerul usii se deschide cu o singura mana; inchidere prin trantire
- Tavita de colectare a picaturilor de pe usa, cu scurgere
- Garnitura etansare usa, usor de inlocuit
- Interiorul si exteriorul cuptorului realizat din inox
- Iluminare interioara cu bec halogen acoperit cu geam ceramic shock-proof.
Descarca informatii suplimentare
