Recomandata pentru: fantani de ciocolata, realizarea decoratiunilor, ganarea bomboanelor, ganarea produselor de cofetarie si patiserie, prepararea inghetatelor, glazurarea si turnarea in forme.
INGREDIENTE: Zahar, Unt de cacao, Lapte praf integral, Lapte praf degresat, Masa de cacao, Zer praf, AMF (unt concentrat 99.9%), Emulsificatori: Lecitina de soia, Arome naturale de vanilie, Arome
Masa totala de cacao minim: 41%
Continut de grasime minim: 41.5%
Punctul de topire: 42-47â—¦C
Temperatura de temperare: 26-27â—¦C
Temperatura de utilizare: 28-30â—¦C
Gust: ciocolata cu lapte
Culoare: maro mediu
Aroma: lapte/vanilie
Prezentare: forma solida (sub forma de picaturi de ciocolata/fulgi)
