Celula de fierbere si afumare 250kg/sarja KWG1E

Caracteristici Tehnice: •Fata de celule traditionale aceasta celula usuca, afuma la cald, fierbe, coace, functineaza complet automat, se spala automat •Computer- ul  mixter - ii confera celulei usurinta in utilizare •Computerul - stocheaza temperatura in interiorul incintei si in miezul produsului, cu o sonda de temperatura -controleaza umiditatea relativa - necesar la produsele crud-uscat -procesele prin care trece produsul -toate denumirile produselor •Afumarea este uniforma, realizandu-se printr-o miscare turbionara din lateral si de jos in sus •Procesele sunt diferite de la produs la produs (creamwurst 1,5 ore, pariser gros 3-4 ore, carnati 2-2.5 ore, suncile se fierb mult 4-4.5 ore) •Este  izolata printr-un cauciuc (garnitura) •Confectionata din inox masiv •Rumegusul pe care-l ofertam clientilor nostri este de calitate superioara - ecologic - nu produce benzopiren - factor cangerigen inexistent in produsul alimentar Procese de functionare: •Uscare •Afumare la cald •Fierbere •Coacere •Spalare automata •Functionare complet automata Date tehnice: •1 CARUCIOR •Dimensiuni: 1450 x 2100 x 3500 mm •Greutate : 1200 kg •Capacitate de incarcare pana la 250 kg / sarja •Putere 25 kW ( in regim mediu consuma 15 kW) •Interval temperatura pana la 120C •Tip de incalzire : Electric •Voltaj 3 x 400 V / 50Hz •Dimensiuni interioare 1290 x 1450 x 2565 mm •Dotata cu un carucior 1000 x 1000 x 2000 mm •Panou de control cu touch screen iMAX500 •Toate clapetele sunt actionate automat •Control automat al caldurii si umiditatii in celula •Circularea aerului pe orizontala •Consum apa : 50 litri / zi •Aprindere automata a rumegusului •Izolatie cu vata minerala 60 mm •Necesita conectare la compresor: 6 bari •Presiunea apei: 3 bari + FILTRU NOXE - INOVATIE Descarca informatii suplimentare