Vitaminele, substantele chimice indispensabile organismului, nu pot fi sintetizate de catre corpul uman si trebuie sa fie luate din alimentatia echilibrata.
In zilele noastre tot mai multe persoane apeleaza la suplimente, cunoscute in comert ca multivitamine. Chiar daca fac bine organismului, acestea pot creste in mod semnificativ apetitul, fapt ce poate duce la luarea in greutate. Iar cum obezitatea a devenit deja o problema globala, este indicat sa consultam medicul inainte de a lua orice fel de suplimente nutritive sau multivitamine.
Termenul de vitamina a fost folosit pentru prima oara in anul 1912, de catre biochimistul polonez Casimir Funk, care credea ca toate vitaminele sunt de fapt niste simple amine.
Proprietatile vitaminelor asupra organismului uman erau insa cunoscute inca din perioada antica, egiptenii cunoscand faptul ca un bolnav se ridica mult mai repede din pat daca era hranit cu ficat (aliment bogat in vitamina A).
Studiile efectuate de-a lungul timpului au demonstrat faptul ca organismul uman poate supravietui un timp fara vitamine, chiar daca deficientele pot cauza boli destul de dureroase si uneori fatale. Rezervele de vitamine din corp difera de la un organism la altul. Asa se face ca putem supravietui fara probleme cu un deficit de vitamina A sau B12 (un an, inainte de aparitia vreunei boli), in timp ce vitamina B1 dispare dupa doar doua saptamani din corp.
Vitaminele solubile in apa nu sunt pastrate in corpul uman, exceptie facand vitamina B12, ce se regaseste in ficat. In schimb, vitaminele solubile in grasimi se pot conserva in organism, dar devin toxice cand sunt administrate in exces.
Vitamina A – intretine vederea (in special pe cea nocturna) si ajuta la formarea oaselor si dintilor. Este foarte importanta in protejarea celulelor de actiunea radicalilor liberi, mentine sanatatea pielii si a gingiilor, tonifica tesuturile si protejeaza impotriva infectiilor. Se regaseste in morcovi, rosii, salata verde, oua, lapte, sfecla rosie, spanac, varza, ardei si unt.
Vitamina B1 – foarte utila in transformarea grasimilor si glucidelor in energie, avand un rol important in tratarea unor afectiuni gen paralizii, accidente vasculare, afectiuni hepatice si biliare, afectiuni cardiovasculare si in starile de dezechilibru hormonal. Alimente : drojdie de bere, lapte, tarate de grau, legume, orez si fulgi de cereale.
Vitamina B2 – este responsabila de degradarea grasimilor, a glucidelor si a proteinelor. Se recomanda a fi utilizata in tratarea hemoragiilor pe retina, conjunctivitei, enterocolitei, insuficientei hepatice, in anemii sau tulburari de absorbtie ale fierului. Se regaseste in diverse alimente ca cerealele integrale, drojdia de bere, ouale sau produsele lactate.
Vitamina D – este recunoscuta pentru absorbtia calciului si a fosforului, stimuland indirect depunerea sarurilor minerale in oase. Este recomandata in fracturi, dacalcifieri pe perioada sarcinii, rahitism, fiind contraindicata in litiaza renala, si arterioscleroza. O gasim in laptele de vaca, unt si galbenusul de ou.
Vitamina E – este responsabila de formarea si protejarea globulelor rosii si a tesuurilor, protejand corpul de actiunea radicalilor liberi. Este indicata in cazul varsaturilor, a hepatitei, a reumatismului, insuficientei cardiace sau infarctului miocardic. O regasim in ulei de germeni de floarea soarelui, paine, neagra, spanac, ueli de germeni de porumb, varza sau oua.
Vitamina K – indicata in prevenirea hemoragiilor, se regaseste in salata verse, urzici, rosii, mazare, cereale, lactate si uleiuri vegetale.
Lipsa oricarei vitamine din corpul uman poate cauza diverse boli sau afectiuni. Tocmai de aceea este indicat ca periodic sa ne facem un control medical, menit sa descopere din timp ce carente avem.
In comert, piata multivitaminelor si a mineralelor a explodat in ultimii ani, gama produselor disponibile fiind una destul de variata.
Putine sunt insa produsele de care avem cu adevarat nevoie, motiv pentru care este recomandat ca ori de cate ori intentionam sa ne administram suplimente, sa cerem sfatul unui specialist.
In paralel avem la indemana o multitudine de alte optiuni pentru a satisface necesarul de vitamine esentiale organismului.
