C-Cell este un instrument de evaluare a calităţii pâinii şi a produselor dospite. Sistemul utilizează un program de analiză a imaginii dedicat pentru a cuantifica caracteristicile celulei şi trăsăturile externe. Instrumentul este fabricat şi distribuit de firma Calibre Control International în parteneriat cu Asociaţia de Cercetări Alimentare Charlewood, care a dezvoltat sistemul.
C-CELL utilizează o imagine HD şi iluminare controlată pentru a asigura o calitate optimă a imaginii şi o analiză compatibilă cu toate instrumentele. Proba întreagă este analizată printr-o operaţie simplă şi rapidă. Informaţiile pot fi utilizate pentru a stabili un raport cu tehnicile senzoriale existente şi pentru dezvoltarea unor sisteme de analiză mult mai obiective.
Imaginea analizată oferă 48 de seturi de date şi 5 imagini procesate pentru diagnosticarea caracteristicilor specifice probei.
Domenii de utilizare:
Mori de făină – calitatea făinii
Brutării- control de calitate / diagnoza erorilor
Echipament de panificaţie - producătorii de echipamente îşi validează procesele / performanţa
Reţete de amelioratori – Teste de coacere
Analiza concurenţei – compararea produselor
Aparate NIR de flux pentru proteina, umiditate, cenusa
Sonda de temperatura pentru cereale si fan