Ceaiul alb este de asemenea un ceai care se obtine prin fermentare de scurta durata si intrerupta si fara nici un fel de metode tehnice.
Acest ceai se obtine dintr-o planta de ceai specifica provinciei chineze Fujian, care este cunoscuta sub numele de Chaicha sau Narcissus, in Europa este cunoscuta sub numele de Weise Pfingsrose(crizantama alba).
Dupa recoltare se usuca la soare sau in incaperi speciale. Frunzele de ceai alb sunt foarte voluminoase si ne ofera un joc de nuante diferite de verde, cu multi vlastari alb-argintii.
Este un bun purificator pentru organism si un bun insotitor pe parcursul oricarei diete.
