Este un dispozitiv utilizat pentru testarea mostrelor de aluat de 150 g ce urmează a fi întinse folosindu-se cârlige speciale.
Mostrele sunt testate timp de 45, 90 sau 135 minute.
Dispozitivul dispune de o interfață ce permite controlul procesului cu ajutorul unui PC. Software-ul permite analiza datelor și exportul lor pentru a fi procesate.
Avantaje:
- ușurința în utilizare
- aparatul este controlat direct de la PC
- datele și rezultatele analizelor pot fi stocate în calculator
- măsoară comportamentul la întindere a aluatului și proprietățile la coacere
- arată influența aditivilor
- computer integrat ce permite controlul aparatului prin intranet
Determinări efectuate de software-ul mașinii:
R5 – rezistența la 5 minute după inițializarea testării
Rmax - rezistența maximă
Elasticitatea [mm]
Energia [cm2]
Rația maximă
Rația (ratio)
Specificații tehnice:
Dimensiuni: (înălțime x lățime x lungime) 650 mm x 550 mm x 1100 mm
Consum energie 220 V 50-60 Hz
Greutate netă: 130 kg
Viteza unității de modelare a aluatului: 83 � 3 min-1
Viteza unității de rulare (laminare) a aluatului: 15 � 1 min-1
Viteza de acționare a cârligului de întindere: 14,5 � 0,5 mm/s
Aparate NIR de flux pentru proteina, umiditate, cenusa
Sonda de temperatura pentru cereale si fan