Soia Produkt Srl.

Nr. 244

Amidon de cartofi 1kg

7.73 RON
Amidonul este o substanta formata din mai multe lanturi de zaharide simple, motiv pentru care mai este numit si carbohidrat complex. Motivul pentru care amidonul rezistent este benefic pentru sanatate consta in faptul ca hraneste bacteriile sanatoase din intestin si cresc productia de acizi grasi. Amidonul este constituit din doua tipuri de componente moleculare: amiloza si amilopectina. De altfel, proportia amilozei in raport cu amilopectina este cea care determina efectele nutritionale ale alimentelor asupra organismului uman. Spre exemplu, amidonul din leguminoase (linte, fasole) au o incarcatura mai mare de amiloza (de la 33-66%), in comparatie cu cerealele (15-28%), tuberculii (17-22%) sau anumite soiuri de porumb utilizate in industria alimentara ca agent de ingrosare (mai putin de (1%). Altfel spus, cu cat proportia de amiloza este mai scazuta, cu atat amidonul are tendinta de a se tranforma in glucoza si cu atat glicemia va avea, evident, tendinta de a se ridica. Desigur, conteaza foarte mult si felul in care sunt preparate termic alimentele respective. De exemplu, daca un cartof este prajit in baie de ulei, la temperaturi crescute, procentul de amiloza va scadea considerabil, cartoful devenind astfel un aliment cu indice glicemic ridicat, deci contraindicat in orice dieta echilibrata. Daca, in schimb, cartoful este copt si lasat sa se raceasca inainte de a fi consumat, proportia de amiloza se va pastra iar efectele asupra glicemiei nu vor fi negative. http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/amidonul-din-alimente-prieten-sau-dusman-cu-silueta-13472485/
Lasa un comentariu
Alte produse
Linte galbena 1kg Linte galbena 1kg
Boabe
Lintea este foarte bogata in molibden, un metal care face parte din structura unor enzime folositoare organismului uman. Atat de bogata in molibden este…
Linte neagra 1kg Linte neagra 1kg
Boabe
Lintea neagra este o delicatesa produsa in Canada. Cu gustul si aroma ei deosebite intregeste bine preparatele din cereale si decoreaza frumos mancarurile…
Orez negru 1kg Orez negru 1kg
Boabe
Orezul negru este o alternativa mult mai sanatoasa si nutritiva orezului alb, care este ultra-procesat pentru ca sa devina alb. Orezul brun si orezul…
Orez rosu 1kg Orez rosu 1kg
Boabe
Drept este, ca intr-o lume afectata de poluare, in care suntem supusi clipa de clipa stresului si problemelor de sanatate care deriva din toate acestea…